Орешек - 145 гр. либо 1 стакан Сладкая пудра - 235 гр. Пытка - 200 гр. Белков - 8 шт. Ванилин - 1 гр.
Свежие охлажденные белки взбить венчиком на номинальной скорости до образования плотной белоснежной пены. На пониженной скорости раздолбить орешки.
Взбитые белки, орешки, сладкую пудру и пытку перемешать венчиками крючками. Всю массу поделить на 3 доли и выложить по очереди на кондитерский лист, предварительно смазанный маслом и подпыленный пыткой. Выпекать 1.5 часа при температуре 130-160 градусов.
Крем для тортика "Киевский": Сладкий песок - 1/4 стакана. Желтки - 2 шт. Вода - 30 гр. Сливочное масло - 200 гр. Сгущенное молоко - 200 гр. Какао - 1 чайная ложка.
-Я начал с нуля и упорным трудом достиг состояния последней бедности.(Граучо Маркс)